おはようございます。
リアルスタイルフィットネスクラブ 喜夛です。
先日、知り合いの猟師さんに今年最後の鹿肉をいただきました
いつもは骨は取り除いた肉をもらっているのですが、
「自分で切り分けて~」ということで、骨付き肉をそのまま頂きました
もも肉です約5kgほどです❗
ゲームに出てくるモンスターハンターの肉みたいですね🍗
解体して骨に残った少しの肉も
フライパンで焼いて…
いただきます❗
味付けはシンプルに岩塩のみ
骨の近くの肉や筋は旨味が多いですね
少し硬いですがたんぱく質も豊富です
猟師さんの血抜きが上手なのか臭みはほとんどありませんでしたよ—–
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